한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나인 오징어 볶음. 집에서도 쉽게 만들 수 있지만, 그만큼 각각의 가정마다 그 레시피가 다양합니다. 이번 글에서는 누구나 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 오징어 볶음 레시피를 알려드리겠습니다.
재료 준비하기
먼저 오징어 볶음을 만들기 위해 필요한 재료를 준비합니다.
- 오징어: 신선한 오징어 2마리를 준비합니다.
- 야채: 대파, 양파, 당근, 청/홍고추 각각 적당량을 준비합니다.
- 양념 재료: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 생강, 후추 등을 준비합니다.
오징어 볶음 만드는 방법
오징어와 야채 준비
- 오징어는 깨끗이 씻어 준비합니다. 속을 비운 후 몸통은 둥글게, 다리는 길게 잘라둡니다.
- 야채들은 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 양파와 당근은 통조림을 사용해도 좋습니다.
양념장 만들기
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다.
오징어 볶기
- 냄비에 기름을 두르고 대파를 볶습니다.
- 대파가 노릇해지면 양념장을 넣고 중약불에서 향이 나도록 볶습니다.
- 양념장이 잘 섞였다면 준비해둔 오징어를 넣고 볶습니다.
- 오징어가 어느 정도 익었다 싶으면 나머지 야채들을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 야채들이 익을 때까지 중약불에서 계속해서 볶아줍니다.
맛있게 먹는 팁
오징어 볶음은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. 또한, 볶음밥이나 비빔밥에 넣어 먹어도 좋습니다.
결론
오징어 볶음은 집에서 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 이번 글에서 알려드린 레시피를 따라하면, 집에서도 식당에서 먹는 듯한 맛있는 오징어 볶음을 만들 수 있을 것입니다. 이제 여러분도 집에서 오징어 볶음을 만들어 보세요!